Cookies

Pour 6 personnes : 120 g de beurre / 200 g de sucre roux / 1 oeuf / 2 cuillères à café d’extrait de vanille / 250 g de farine / 1/2 cuillère à café de levure chimique / 1/2 cuillère de bicarbonate de soude / 100 g de pépites de chocolat / Sel.

Préchauffer le four à 140°C.

Mélanger le beurre et le sucre à la fourchette. Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille.

Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel. Aouter le tout, ainsi que les pépites de chocolat à la préparation précédente. Mélanger rapidement à l’aide d’une cuillère puis pétrisser légèrement.

Prélever des morceaux de pâte et former des boules entre vos mains. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Bien les espacer, l pâte va s’étaler à la chaleur.

Mettre à cuire au four de 20 à 25 minutes. Ne pas les cuire plus longtemps : ils sont tout mous à la sortie du four mais vont durcir en refroidissant.

Attendre 10 minutes avant de les décoller de la plaque. Puis conserver les dans une boîte métallique.

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