Pour 6 personnes : 160 g de saumon fumé / 120 g de biscuits apéritif / 60 g de cerneaux de noix / 100 g de beurre / 150 g de fromage frais (St Moret) / 1 pomme verte / 3 petits-suisses / 2 c à soupe de vodka / 1/2 bouquet d’aneth / 1/2 citron / baies roses / sel et poivre.
Mixer les biscuits avec les noix et le beurre fondu. Disposer 6 cercles à patisserie sur un plateau recouvert de papier sulfurisé. Répartir les biscuits à l’intérieur et tasser. Réserver au frais.
Réserver 40 g de saumon fumé, hacher le reste et arroser de jus de citron. Peler et hacher la pomme. Mélanger le fromage avec les petits-suisses, ajouter le saumon haché, la pomme, la vodka, 3 c à soupe d’aneth ciselé, 3 pincées de baies roses écrasées. Saler peu et poivrer.
Répartir cette préparation dans les cercles et réfrigérer 2 heures. Servir démoulé et décoré du reste de saumon et d’aneth.
Une entrée pour noël ?
Figue et Sardine 
Excellente recette que je m’empresse de retenir pour le nouvel an…Bonne journée…
Je prends aussi , en vue de l’essayer ! Quel genre de biscuits apéritifs utilises-tu ?
Merci…
Bonne idée, je la ferai un jour mais pas pour Noël.