Le gratin de légumes épicé

Pour 8 à 10 personnes

6 belles courgettes / 8 petites tomates bien fermes / 6 oeufs / 6 c à s de crème fraîche / 30 g de beurre / 2 gousses d’ail / 1 bouquet de thym frais / 1 pincée de curry /  1 pincée de cumin / 1 pincée de noix de muscade râpée / sel, poivre

Laver les courgettes, les essuyer, les couper en fines rondelles. Eplucher les tomates, les couper en rondelles. Hacher les gousses d’ail. Beurrer le plat et le frotter d’ail.

Dans un saladier, battre les oeufs, la crème, les épices, le thym émietté et le reste d’ail haché. Saler et poivrer.

Disposer dans le plat à gratin une rangée de rondelles de courgettes bien serrées puis, à côté, une rangée de rondelles de tomates. Continuez à remplir le plat jusqu’à épuisement des légumes.

Mettre à précuire ces légumes 5 mn au four à 200°

Les sortir, versez le mélange oeufs et crème par-dessus et remettre au four 20 minutes.

* réalisé par Patricia

Virginie B