Clafoutis aux nectarines

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Pour 4 personnes : 2 nectarines / 2 oeufs / 40 g de farine / 40 g de sucre / 12 cl de lait / 1/2  gousse de vanille / 10 g de beurre.

Préchauffer le four à 180°C.

Peler les nectarines. Couper-les en morceaux, au-dessus d’un bol pour récupérer le jus. Inciser la gousse de vanille et récupérer les graines.

Casser les oeufs dans un saladier, les fouetter en omelette, puis ajouter le sucre, la farine et le lait. Mélanger pour obtenir une préparation fluide.

Beurrer un moule. Répartir les tranches de fruits et verser la préparation.

Enfourner le clafoutis 30 minutes. Servir tiède ou froid.

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