Gâteau moelleux aux fruits

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Pour 6 personnes : 1 boîte de cocktail de fruits / 250 g de farine / 150 g de sucre / 4 oeufs / 1 sachet de levure chimique / 180 g de beurre.

Préchauffer le four à 180°C.

Egoutter les fruits. Faire ramollir le beurre.

Dans un saladier battre ensemble le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un après l’autre tout en fouettant pour obtenir une pâte homogène.

Verser la farine petit à petit et la levure, remuer.

Lorsque la pâte est bien mélangée, ajouter le cocktail de fruits. Verser le mélange dans un moule beurré et fariné.

Faire cuire 50 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.

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2 réflexions sur “Gâteau moelleux aux fruits

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