Raviolis à la carbonara

raviolis à la carbonara

Pour 4 personnes : 4 douzaines de raviolis / 200 g de lardons / 1 boîte de champignons de Paris émincés / 30 cl de crème fraîche liquide / 1 oeuf / 50 g de parmesan / sel et poivre.

Faire cuire les raviolis 5 minutes dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter.

Faire revenir les lardons et les champignons dans une poêle. Ajouter la crème liquide, laisser réduire quelques minutes. Saler, poivrer.

Battre l’oeuf en omelette dans le plat de service, verser les raviolis par dessus, remuer et ajouter la préparation de crème, lardons et champignons. Ajouter le parmesan et déguster .

Battre l’oeuf en omelette.

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Virginie B

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