Soupe de mâche

soupe de mâche

Pour 4 personnes : 1 barquette de mâche / 1 pomme de terre / 1 poireau / 1 cube de bouillon de volaille / 30 g de beurre / sel poivre.

Faire revenir la mâche, le poireau émincé dans le beurre. Ajouter la pomme de terre.

Ajouter le cube de bouillon de volaille dissous dans 1 litre d’eau. Saler, poivrer.

Faire cuire 25 minutes.

Mixer les légumes, servir le velouté aussitôt.

soupe de mâche

soupe de mâche

Virginie B

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