Soupe au choux

soupe au chou

soupe au chou

Pour 6 personnes : 1 petit chou vert / 6 carottes  / 1,5 litre de bouillon de légumes  /  sel et poivre / pincée de cumin / tartines de pain grillé en accompagnement.

Eplucher les carottes, le chou vert. Rincer les légumes.

Dans une cocotte, faire blanchir le chou dans l’eau bouillante. Egoutter et réserver.

Verser un peu d’huile d’olive, y mettre les légumes coupés en morceaux. Ajouter le bouillon de légumes. Laisser cuire 1/2 heure à feu doux et à couvert. Mixer ajouter la pincée de cumin et servir chaud.

Faire griller des tranches de pain pour accompagner ce potage.

soupe au chou

C’était mon mercredi gourmand

Virginie B

 

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4 réflexions sur “Soupe au choux

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