Dauphinois de Céleri

unnamed1 kg de pommes de terre / 1 boule de céleri / 1 gousse d’ail / 120 g de conté râpé / 50 cl de crème liquide entière /  25 g de beurre / 1 c. à café de cannelle.

Préchauffer le four à 210°C.

Peler les pommes de terre et le céleri, puis couper en fines rondelles, à la mandoline.

Beurrer un plat à gratin. Peler, écraser la gousse d’ail et la répartir au fond du plat.

Disposer en alternance les lamelles de pommes de terre et le céleri. Saler et poivrer chaque couche.

Assaisonner la crème, saupoudrer de cannelle, puis verser-là sur le gratin. Saupoudrer de conté râpe.

enfourner pour 1 heure environ.

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unnamed1Virginie B

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