Bouillon d’herbes aux ravioles

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Pour 4 bols : 1,25 l de bon bouillon de légumes ou volaille / 1 paquet de ravioles au conté / 15 brins de ciboulette / 10 brin de cerfeuil / 5 brins de persil plat / poivre.

Lavez les herbes et les ciselez-les.

Chauffez le bouillon dans une grande asserole. Lorsqu’il frémit, ajoutez les herbes ciselées et les plaques de ravioles.

Remuez délicatement avec  une cuillère en bois pour les détacher les unes des autres pendant qu’elles cuisent.

Lorsque les ravioles remontent à la surface, stoppez le feu et servez sans attendre, en ajoutant quelques tours de moulin.

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Virginie B

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