Tarte fine aux courgettes

tarteo

Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée / 3 courgettes / 2 boules de mozzarella / 1 jaune d’oeuf  / huile d’olive / sel et poivre.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte dans un plat à tarte. Badigeonner les bords avec le jaune d’oeuf. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette. Enfourner pour 15 minutes.

Rincer les courgettes, les sécher et les détailler en fine lamelles. Couper les boules de mozzarella en tranches puis en quatre.

Déposer les courgettes sur la pâte précuite, intercaler entre chaque rondelles un morceau de mozzarella.

Saler, poivrer.  Arroser d’huile d’olive et enfourner pour 25 minutes.

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Virginie B

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