Côtes de porc en gratin

gratin Figue et sardine

Pour 4 personnes : 500 g d’épinards surgelés / 4 côtes de porc dans le filet / 1/2 litre de béchamel ( lait, beurre, farine sel et poivre) / 4 tranches fines d’emmental / moutarde forte / huile / sel et poivre.

Faire fondre les épinards, saler, poivrer et réserver.

Préparer la béchamel et réserver. Etaler les épinards dans un plat allant au four. Verser la moitié de la béchamel sur les épinards et mélanger.

Badigeonner de moutarde les côtes sur les deux faces. Faire dorer les tranches de porc sur les deux côtés environ 8 minutes. Une fois prêtes, disposer-les sur les épinards en intercalant une tranche d’emmental. Verser la béchamel restante autour des tranches de porc. Faire gratiner 5 minutes environ et déguster.

gratin porc figue et sardine

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