Caille au miel et a la moutarde

Pour 4 personnes : 4 cailles / 2 cuillères à soupe de miel / 1 cuillère à soupe de moutarde forte / sel et poivre / 20 g de beurre.

Faire fondre à feu doux le beurre et le miel puis hors du feu ajouter la moutarde le sel et le poivre.

Enduire les cailles de ce mélange dans un plat allant au four. Recouvrir le plat de papier aluminium et laisser reposer une nuit au frais.

Allumer le four à 210°C. Mettre le plat couvert dans le four chaud pendant 25 minutes.

Servir les cailles dorées accompagnées de pâtes ou de riz.

*réalisé par Patricia

Virginie B

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