Archives mensuelles : octobre 2011
Douceurs niçoises
A Nice à peu prés tout est un plaisir pour les yeux,
Alors je fais des photos et depuis tant d’années je ne me lasse pas…
De voir et de goûter !
Et toi appareil photo autour du cou même quand tu goûtes ?
Funchal
Nous venons d’atterrir sur l’île de Madère… voici notre première table !
Un repas haut en couleur, très frais et très agréable…
J’ai adoré le Sabre noir…
C’est quoi d’après toi ?
Muffins banane – pépites de chocolat
Pour 8 à 10 muffins : 180 g de farine de blé / 3 c à c de levure chimique / 100 g de sucre en poudre / 1 c à c de sel fin / 2 oeufs / 3 grosses c à s de crème fraîche épaisse / 10 cl de lait fermenté ou de yaourt liquide / 2 bananes mûres / 100 g de pépites de chocolat noir / 10 g de sucre glace.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre en poudre, le sel. Dans un bol battre les oeufs avec la crème fraîche et le lait fermenté.
Verser la préparation dans le saladier et mélanger le tout au fouet. Ecraser les bananes à la fourchette, puis incorporer la purée obtenue à la pâte. Ajouter les pépites de chocolat.
Beurrer et fariner des moules à muffins sauf s’ils sont en silicone. Remplir aux trois quarts, puis enfourner pour 20 minutes environ.
Sortir les muffins fermes et dorés du four, puis saupoudrer de sucre glace avant de les déguster.
… *pour la weekly de chocoladdict
Des pommes à Madère
Des pommes qui me sautent aux yeux, alors que je suis soit en randonnée, soit en visite d’un palace…
Comme quoi !
*derniers jours pour le défi POMME
Tu m’as montré ta pomme ?
J’aime les photos culinaires (11)
Dîner au Relais Fleuri
Voici une escale merveilleuse dans notre voyage jusqu’à Paris,
Le Relais Fleuri à Avallon
* La Cerce – Sortie autoroute A6 n°22 – 89200
Mise en bouche – pâté de veau en croûte
Velouté de choux de Bruxelles – Tartine au lard paysan
Buchette de perche – Sauce vigneronne
Assiette de fromages
Riz à l’impératrice gelée de framboise – glace Badiane
Voici une belle table,
Une bonne adresse…
Le service est efficace et discret,
Les plats sont fins, copieux comme il faut, originaux…
Les saveurs ne sont jamais négligées !
Mes Gaufres du dimanche
C’est un rituel les dimanches d’hiver, après la balade, nous goûtons Gaufres (ou crèpes en fait !)…
Dimanche dernier c’était Gaufres !
Boisson chocolatée
Une boisson chocolatée – Mooch
La Grande épicerie de Paris
J’ai envie d’essayer et toi chocoladdict ?
* sinon celle que j’ai découvert avec plaisir…
Thé et chocolat
L’association est délicate mais si elle est réussie elle fait facilement voyager…
*inspiration Etsy
Certains thés comme les thés noirs qui sont très riches en tanins donnent une certaine astringence à la liqueur et dans ce cas, il est vrai que les mariages réussis sont délicats à composer… Les thés blancs, au contraire, avec leurs notes presque végétales paraissent plus évidents à associer.
* Les grands thés blancs du Fujian (Chine) : avec ses thés extrêmement délicats aux notes d’agrumes et de fleurs, il faudrait choisir des chocolats nerveux et complexess à 60-70 % de cacao originaires de République dominicaine.
Tu aimes le thé blanc ?
*weekly chocoladdict
